 Sidra asturiana: Bebida, ritual y simbolo Autor: David M. Rivas
Midíes: 15 x 21 cm
203 páxines, en castellano. Llibru divulgativu sobre la bebida antonomásica d´Asturies, la cultura de la sidra, la so historia y el so presente.
Descripción llarga: Interesante llibru divulgativu sobre la sidra asturiana, que vien a ocupar un
espaciu vacíu nel panorama bibliográficu asturianu, al tratase
d´una publicación de calter xeneral y qu´axunta al empar
l´interés pa foriatos mesmo como p´asturianos. Escritu con
claridá y rigor, de tamañu amañosu--más o menos de
bolsu--y afechiscu de preciu.
El llibru, escritu en castellanu, inclúi abondos testos traducíos
del asturianu, inglés y francés, pero caltién
tamién abondes referencies poétiques n´asturianu, anque con
traducción al castellanu nes notes al final de cada capítulu. La
estructura del llibru fai posible lleelu siguiendo órdenes distintos,
por exemplu, lleendo´l capítulu del chigre primero que´l de la
simboloxía de la mazana, el de la espicha enantes que´l de la historia
medieval, etc.
David M. Rivas (Xixón, 1957) ye Llicenciáu en Ciencies
Económiques pola Universidá Compluetense de Madrid, Doctor
n´Economía pola Universidá Autónoma de Madrid y
Graduáu en Socioloxía pola Universidá Pontificia de
Salamanca. Ye, amás, Profesor Titular d´Estructura Económica na
Universidá Autónoma de Madrid y ta arreyáu a centros
docentes d´Alemania, Finlandia, Gran Bretaña, Perú, Guatemala,
Austria, Luxemburgu y Uruguay. Anguaño ta a rematar el Doctoráu
n´Antropoloxía na Universidá Complutense de Madrid.
Índiz del llibru:
Introducción
La sidra en el entramado cultural asturiano
Simbología de la manzana y de la sidra
La manzana y la sidra en las leyendas asturianas
De los ástures al siglo XVIII
La modernización del paísEmigración e
industrialización
Del olvido a la recuperación
Una divina medicina que alegra pero no emborracha
La manzana de sidra
El llagar, donde todo empieza
La espicha, un rito colectivo
El chigre, comunal y exlusivista
¿Cómo está la sidra?
La borrachera de sidra
La sidra en la cocina
¡Dos cajas de sidra por el futuro!
Colofón
Anexo: Principales productores de sidra (con reproducción de etiquetes)
Preciu: 11,72 euros (1.950 pta)
Referencia del proveedor: ISBN: 84-932070-1-2
Códigu de productu: 1962
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