Los majestuosos macizos de los Picos de Europa, de porosa caliza, ocultan una gran número de cuevas que, desde hace cientos de años, son utilizadas por los pastores de la zona para la curación de algunso de los más destacados quesos artesanales de la penínsual ibérica: el Gamonedo, el queso de Los Beyos y el Cabrales, sin duda el más conocido de todos. El pastoreos, las formas de vida tradicional en las majadas de los Picos, la elaboración de los quesos... son el objetivo de este documental, de media hora de duración aproximada.
"Los Pastores forma un grupo homogéneo, con sus propios valores, órganos de gobierno y…"